N.4 2014 - Biblioteche oggi | Maggio 2014

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La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene: edizione progressiva

Alberto Salarelli

Università degli Studi di Parma; alberto.salarelli@unipr.it

Abstract

Recensione di Alberto Capatti al libro di Pellegrino Artusi, La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene: edizione progressiva, Bologna, Compositori, 2012, p. 165, € 20,00

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