Casa Artusi a Forlimpopoli e la documentazione enogastronomica
Docente di Bibliografia per la storia dell’alimentazione Università degli studi di Bologna, cristobal@fastwebnet.it
Abstract
Una nuova istituzione culturale opera, dal giugno 2007, a Forlimpopoli (cittadina emiliano-romagnola tra Bononia e Rimini), Casa Artusi, dal nome di Pellegrino Artusi (1820-1911), l'autore del più importante libro di cucina italiano: La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, 1891 (Science in the Kitchen and the Art of Eating Well, New York, 1997; Toronto, 2003).
Il nuovo centro culturale e, soprattutto, la biblioteca speciale denominata Biblioteca Casa Artusi sono incentrati sulla cucina domestica. Su questo tema la biblioteca raccoglie libri moderni e antichi, periodici, materiale non librario, DVD (film di fiction e documentari) ecc.
Un importante servizio offerto dalla biblioteca è un portale web che elenca e conduce a centinaia di risorse on line sulla cucina domestica nel mondo. Casa Artusi organizza numerosi eventi, premi culinari, incontri, mostre, conferenze, spettacoli teatrali e musicali, riguardanti il rapporto tra cibo e società, cibo e cultura, cibo e arte.
English abstract
A new cultural institution acts, since June 2007, in Forlimpopoli (a town between Bononia and Rimini, in Emilia-Romagna), Casa Artusi, by the name of Pellegrino Artusi (1820-1911), the author of the most important italian cookery book: La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, 1891 (Science in the Kitchen and the Art of Eating Well, New York, 1997; Toronto, 2003).
The new cultural centre and, over all, the special library named Biblioteca Casa Artusi have their focus on domestic cookery. On this subject the library collects modern and ancient books, periodicals, non book mate- rials, DVD (fiction and documentary movies) etc.
An important service offered by the library is a web portal, that lists and leads in hundreds of on line resources about domestic cookery in the world. Casa Artusi organizes many events, culinary prizes, meetings, exhibitions, lectures, theatrical and musical performances, regarding the relation between food and society, food and culture, food and arts.
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