Le risorse gastronomiche digitali
r.pensato@gmail.com
Abstract
Questo saggio, che conclude la serie di tre articoli intitolata "Biblioteche con uso di cucina", presenta e descrive alcune risorse digitali riguardanti la cucina, la gastronomia, la storia dell'alimentazione e altri argomenti correlati. Nel "mare magnum" dei materiali web su questi argomenti, l'autore si concentra sui portali e sui siti più affidabili dedicati alla cucina e alla cultura alimentare, per fornire una guida a ricercatori, bibliotecari e lettori.
English abstract
This essay, end of a three article series titled “Biblioteche con uso di cucina” (i.e. “Libraries with kitchen”), presents and describes some digital resources regarding cooking, gastronomy, food history and other related matters. In the “mare magnum” of the web materials on these subjects, the author focuses on the most reliable web portals and sites devoted to cooking and food culture, in order to supply a guide to researchers, librarians and readers.
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